Category Archives: Dinner in the Sky

Polskie restauracje molekularne

Mimo, iż kuchnia molekularna znana jest od późnych lat 80. XX wieku do Polski trafiła stosunkowo niedawno, a jej popularność rozwija się z umiarkowanym

Kuchnia w laboratorium

Pojęcie kuchni molekularnej pojawiło się 25 lat temu. Od tego czasu laboratoryjne metody gotowania są wciąż urozmaicane, udoskonalane, a przy tym coraz bardzie

Pierre Gagnaire – kucharz molekularny

Jeśli ktoś interesuje się dziedziną kuchni molekularnej – wie, że te najbardziej znane, a właściwie już słynne, to El Bulli w Hiszpanii oraz wielokrotnie nagradzana The Fat Duck

www.lefafe.pl