Dinner in the Sky

Współczesne reguły jakimi kieruje się gospodarka, ekonomika oraz konkurencja coraz częściej zmuszają przedsiębiorców do kierowania się fantazją. W ten też sposób powstał pomysł More »

Czerwony wieprz

Nasza polska spuścizna kulinarna jest szeroko doceniana na całym świecie. Obcokrajowcy zachwycają się naszą gościnnością oraz umiejętnością More »

Kuchnia fusion – podanie

Kuchnia fusion, choć zagościła w naszym kraju ładnych parę lat temu, wciąż przyciąga uwagę i wywołuje kontrowersje. Łączy skrajności, miesza pozornie nie pasujące do siebie More »

Zróżnicowane tradycje kulinarne na talerzu

Ten tajemniczo brzmiący styl sztuki kulinarnej zdobywa coraz większą sławę w wielu częściach świata. W Polsce święcił tryumfy kilka lat temu, choć wciąż uważany More »

Restauracje, które zadziwiają

W dzisiejszych czasach należy się porządnie napracować, aby stworzyć biznes dający pożądane profity i przetrzymujący wahania koniunktury. Specjalistami w tej kwestii są z pewnością More »

 

Czas na fusion

Od kilku lat już słyszymy o tajemniczym „fusion” obecnym w wielu dziedzinach życia. Jak można się domyślić samo słowo oznacza łączenie czy scalanie

Pierre Gagnaire – kucharz molekularny

Jeśli ktoś interesuje się dziedziną kuchni molekularnej – wie, że te najbardziej znane, a właściwie już słynne, to El Bulli w Hiszpanii oraz wielokrotnie nagradzana The Fat Duck

Ithaa – restauracja pod wodą

Sposoby lokalizacji przestrzeni restauracyjnych bywają w dzisiejszych czasach niezwykle wyszukane. Na szczycie góry, do której dotrzeć można tylko po

Dark Restaurant

Niespotykane lokale gastronomiczne to prawdziwy hit gastronomiczny ostatnich lat. Restauracje na wysokich klifach, do których trzeba się wspiąć, lokale usytuowane w grocie lodowej lub 10 metrów

Czym może zadziwić restauracja?

Osoby zajmujące się restauracyjnym biznesem zdają sobie sprawę, że konkurencja i ekonomia bywa bezlitosna. Dlatego kreatywność ma tutaj niemałe znaczenie.